به روش بن ماری کاسه‌ای را روی ظرف آب در حال جوش قرار دهید. زرده تخم مرغ و شکر را درون کاسه با هم مخلوط کنید. شعله را کم کنید و اجازه دهید حدود 10 دقیقه حرارت ببیند. پس از 10 دقیقه کاسه را از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا زرده غلیظ شود.

پس از اینکه موادتان کمی خنک شد، ماسکارپونه را اضافه کنید و هم بزنید.

در کاسه‌ای دیگر خامه را هم بزنید تا سفت شود و به موادتان اضافه کنید. حالا کرم تیرامیسو آماده شده است.

اسپرسوی سرد و قهوه را با هم مخلوط کنید و بیسکوییت‌های انگشتی را کمی در آن قرار دهید تا مرطوب شوند. سپس یک لایه از بیسکوییت‌های مرطوب شده را کف ظرف قرار دهید.

نصف کرم ها را روی بیسکوییت‌ها بریزید و به صورت یک دست پخش کنید.

لایه بعدی از بیسکوییت‌های مرطوب را روی کرم بچینید.

باقی مانده کرم را روی بیسکوییت‌ها بریزید و به طور یک دست پخش کنید. مقداری کاکائو روی تیرامیسو بپاشید و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده شود.

منبع: https://www.cooklett.com/recipe/%d8%aa%db%8c%d8%b1%d8%a7%d9%85%db%8c%d8%b3%d9%88/